Pão de iogurte com ricota e tomate seco!!!

Pão de Iogurte

INGREDIENTEs

Massa::

• 1 pote de iogurte natural (integral ou desnatado)
• 1/2 xícara de chá de água fria
• 1 tablete de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante)
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio::

• 200 g de ricota amassada com um garfo
• 200 g de queijo minas ralado
• 50 g de parmesão ralado
• 200 g de peito de peru defumado ou blanquet de peru picadinho
• Tomates secos picados a gosto
• Tudo misturado

• 1. Em uma tigela coloque o iogurte, o sal, o azeite e o açúcar e misture bem
  2. Adicione a farinha aos poucos, pois a depender da umidade da farinha, pode ser necessário menos ou mais do que o indicado na receita
  3. A massa deve ser levemente úmida (grudando um pouco nas mãos)
  4. Se for usar fermento fresco, dilua na 1/2 xícara de água fria e adicione à massa depois de adicionar a farinha
  5. Se for usar fermento seco, este deve ser previamente mistura à farinha
  6. E a água adicionada junto ao iogurte
  7. Deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos
  8. Amasse por cerca de 10 minutos para baixar a fermentação
  9. Enfarinhe bem as mãos e divida a massa ao meio
  10. Cada metade, divida em 3 porções
  11. Cada porção deve ser aberta com as mãos até obter um retângulo bem estreito (20x5 cm) que deve ser recheado e fechado como uma baguete
  12. Trance as 3 baguetes recheadas
  13. Pincele gema e salpique gergelim
  14. Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos ou até o pão está douradoG